¿HAY CALORÍAS NEGATIVAS?
SE HA RUMORADO DESDE HACE TIEMPO QUE HAY ALIMENTOS QUE CONTIENEN TAN POCAS CALORÍAS QUE PUEDES PERDER PESO SI SOLO HACES UNA DIETA CON ESTOS "ALIMENTOS NEGATIVOS". ¿PERO ES ESO VERDAD? ¿EXISTEN LAS LLAMADAS CALORÍAS NEGATIVAS?
Perder peso comiendo es el sueño de muchos que quieren adelgazar. Una clave para ello podrían ser los llamados “alimentos negativos”. Estos deben contener tan pocas calorías que consumas más calorías al masticarlos y digerirlos que al comer. Estos alimentos negativos incluyen principalmente verduras como la lechuga, los pepinos o el apio.
Casi demasiado bueno para ser verdad. Observe cómo los kilos desaparecen mientras come. Y lamentablemente el sueño es sólo eso. Porque hay un error crucial en el pensamiento. Aunque hay alimentos que apenas contienen calorías, sí contienen una gran cantidad de fibra, que el organismo sólo puede metabolizar con mucha energía. Pero no existe la comida negativa.
Debido a su bajo contenido calórico, el apio es uno de los alimentos que se dice que tiene un balance calórico negativo. Por ejemplo, un tallo de apio tiene alrededor de 10 kilocalorías (kcal). El cuerpo necesita 2 kcal para la digestión. Quedan 8 kcal, que deben contabilizarse como tales en la ingesta calórica. En este caso, el apio sólo sería negativo si la digestión de una rama superara las 10 kcal, lo que biológicamente no es posible.
LA PÉRDIDA POR DIGESTIÓN ES DE ALREDEDOR DEL 10 POR CIENTO.
En pocas palabras, se puede decir que el cuerpo necesita alrededor del 10 por ciento de la cantidad total de energía contenida en los alimentos para la digestión, lo que también se llama pérdida digestiva (ver también: EL EQUILIBRIO ENERGÉTICO ). Siempre sobra algo. Esto también se aplica a los alimentos bajos en calorías como los pepinos o la lechuga. A la hora de hacer dieta, conviene utilizar principalmente estos alimentos bajos en calorías y ricos en fibra, ya que favorecen la saciedad natural y aportan poca energía. Esto hace que sea más fácil mantener el equilibrio calorías/energía en el rango negativo, es decir, consumir más calorías de las que consumes a lo largo del día. Sin embargo, no perderás peso comiendo.