Desayuno | ¡Bueno para el corazón!

¡DESAYUNA COMO UN EMPERADOR!

Un viejo refrán dice: Desayuna como un emperador, almuerza como un rey y cena como un mendigo. Quien hizo esta recomendación ciertamente no conocía los resultados de un estudio actual en la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston. ?¿Circulación? (2013; 128: 337-343) ha sido publicado. Pero si considera el impacto de los hábitos alimentarios en la salud del corazón, definitivamente puede estar de acuerdo con la recomendación.

El estudio se basó en datos del “Estudio de seguimiento de profesionales de la salud”. Este es uno de los grandes estudios observacionales prospectivos estadounidenses en los que se pregunta periódicamente a un gran número de adultos sobre su estilo de vida y sus hábitos alimentarios para examinar su influencia en la salud. Ahora los investigadores querían saber qué efecto tiene el horario de las comidas en la salud del corazón, teniendo en cuenta otros factores de riesgo como la obesidad, la actividad física y el tabaquismo.

ENFERMEDADES DEL CORAZÓN Y SOBREPESO

Al evaluar los datos de salud, los científicos descubrieron que los hombres que comenzaron el día sin desayunar tenían un riesgo un 27 por ciento mayor de desarrollar enfermedad coronaria durante el período de observación de 16 años. Si comían su comida principal muy tarde, el riesgo era un 55 por ciento mayor.

Según la líder del estudio, Leah Cahill, el problema es que las personas compensan el hambre causada por saltarse el desayuno con refrigerios poco saludables. Saltarse el desayuno aumentó el riesgo cardíaco, incluso si los afectados no comieron una comida abundante por la noche.

Cahill cree que a lo largo del día consumirás más calorías de las que habrías ingerido con un desayuno saludable. Esto también perjudica a largo plazo el metabolismo del azúcar. Investigaciones similares han demostrado en el pasado que saltarse el desayuno puede causar otros problemas de salud como obesidad, presión arterial alta, colesterol alto y diabetes tipo 2.

Para proteger su corazón, Cahill recomienda no comer nada tarde en la noche y, en su lugar, tomar un desayuno abundante con tostadas integrales, muesli y fruta fresca. Como corresponde a un emperador.