PROTEÍNA DE SUERO | PROTEÍNA DE SUERO | LACTALBÚMINA
El concentrado de proteína de suero tiene el valor biológico más alto de todas las proteínas con 104. Sólo a través de mezclas de proteínas se pueden alcanzar valores aún más altos. La proteína de suero tiene un contenido especialmente alto de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA = isoleucina, leucina y valina), que constituyen alrededor de un tercio de la proteína muscular. Especialmente en la fase de regeneración, se necesitan grandes cantidades de estos tres aminoácidos para reconstruir la proteína muscular que ha sido destruida durante el entrenamiento.
PROTEÍNA DE SUERO Por lo tanto, es ideal para el aporte inmediato de proteínas después del entrenamiento, especialmente porque se caracteriza por una rápida absorción en el tracto gastrointestinal. La rápida absorción conduce a una entrada acelerada de aminoácidos en la sangre, que luego pueden usarse directamente para la síntesis de proteínas. Como proteína de rápido uso, la proteína de suero se toma exactamente cuando el cuerpo tiene una mayor necesidad de proteínas.
COMO PROTEÍNA ANABÓLICA, LA PROTEÍNA DE SUERO CONTRIBUYE A LA DESARROLLO Y MANTENIMIENTO MUSCULAR
PROTEÍNA DE SUERO tiene un fuerte efecto anabólico (desarrollador muscular) y puede contribuir decisivamente al aumento de la masa muscular. Sin embargo, tomar proteína de suero no sólo tiene sentido después del entrenamiento, sino también por la mañana, inmediatamente después de levantarse, ya que en estos momentos es importante absorber lo más rápido posible las proteínas que la proteína de suero cubre eficazmente debido a sus propiedades de rápida absorción. El procesamiento del suero de leche es crucial para el valor de la proteína del suero. La forma más sencilla y económica de producir proteína de suero es el concentrado de proteína de suero. Se trata de un polvo con un contenido de proteínas del 75 al 85%, del 3 al 4% de grasas y del 3 al 6% de carbohidratos en forma de lactosa.
La siguiente proteína de suero de mejor calidad es el aislado de proteína de suero con un contenido de proteína de alrededor del 90% y un contenido de grasa y lactosa de menos del 1%. AISLADO DE PROTEÍNA DE SUERO es una proteína de suero de alta pureza con un contenido muy bajo de lactosa. Los atletas que consumen este tipo de proteínas apenas reportan problemas digestivos porque el contenido de azúcar de la leche es casi nulo. El aislado de proteína de suero se puede producir mediante tres procesos diferentes: en primer lugar, mediante el llamado proceso de intercambio iónico (proteína de suero de intercambio iónico), que utiliza sustancias químicas para cambiar la carga eléctrica de la proteína. Este se une a resinas especiales en un recipiente de reacción, creando una proteína muy pura.
Por otro lado, el aislado de proteína de suero se puede producir mediante el proceso de microfiltración (proteína de suero microfiltrada). Se trata de un método en el que el producto final se crea mediante microfiltración a través de filtros cerámicos sin que la materia prima entre en contacto con productos químicos. Se puede lograr un nivel de calidad significativamente mayor utilizando el llamado método de microfiltración de flujo cruzado. Dado que se trata de un proceso de fabricación especialmente cuidadoso, se puede descartar por completo una desnaturalización (= destrucción de las moléculas de proteínas). El producto final es un aislado de proteína de suero de muy alta calidad y máxima pureza.
Un CF microfiltrado PROTEÍNA DE SUERO Por lo tanto, inmediatamente después de la etapa de hidrolizado de la proteína de suero, se considera la proteína de suero de mayor calidad, ya que el suave proceso de procesamiento preserva los numerosos componentes proteicos naturales del suero, lo que no ocurre con una proteína de suero de intercambio iónico. aislar. Entre ellos se incluyen la alfa-lactoalbúmina y los glicomacropéptidos, que mejoran la digestión y la absorción de numerosos minerales y apoyan el sistema inmunológico. Además, el aislado de proteína de suero microfiltrado tiene un mayor contenido de calcio y un menor contenido de sodio. Los atletas competitivos se benefician del bajo contenido en grasas y lactosa. Por lo tanto, el aislado de proteína de suero microfiltrado es la fuente óptima de proteínas no sólo para los atletas preocupados por su salud, sino también para los culturistas orientados al rendimiento que se preparan para las competiciones.
Esta es la proteína de suero definitiva HIDROLIZADO DE PROTEÍNA DE SUERO . Con un contenido de proteína de casi el 100%, este tipo de proteína es el tipo de proteína más pura disponible. Apenas contiene grasas ni hidratos de carbono y, de hecho, sería LA proteína de competición óptima si no hubiera un motivo en contra: concretamente su sabor extremadamente amargo. Este sabor no se puede mejorar ni siquiera añadiendo masivamente sabores y edulcorantes, por lo que un hidrolizado de proteína de suero puro en forma de polvo no está disponible en el mercado de suplementos nutricionales. Este compuesto proteico sólo se utiliza en comprimidos (ver AMINO TABS ), ya que los comprimidos normalmente se tragan enteros y, por tanto, no se nota el sabor amargo.
RESUMEN:
ALTO VALOR BIOLÓGICO DEL 104 ALTO CONTENIDO EN BCAAS (AMINOÁCIDOS DE CADENA RAMIFICADA) RÁPIDA ABSORCIÓN EN LAS CÉLULAS MUSCULARES FÁCILMENTE DIGESTIVO, SIN MOLESTIAS DIGESTIVAS
PROTEÍNA DE LA LECHE | CASEÍNA
La proteína natural de la leche de vaca está compuesta por un 20% de proteína de suero y un 80% de proteína de leche/caseína. A pesar de su valor biológico ligeramente inferior al de la proteína de suero, la proteína de la leche tiene propiedades interesantes. Esta proteína tiene una alta proporción de L-glutamina, un aminoácido que interviene en el metabolismo de las proteínas regulando el equilibrio de líquidos de las células. Además, es PROTEÍNA LÁCTEA Se caracteriza por su lenta digestión y absorción. A diferencia de la proteína de suero, que el cuerpo absorbe rápidamente, la proteína de la leche se absorbe lentamente durante varias horas. Esto lo hace especialmente adecuado antes de acostarse para garantizar un suministro constante de aminoácidos al organismo durante la noche.
A diferencia de la proteína de suero "anabólica", la proteína de la leche a menudo se denomina proteína "anticatabólica" (que inhibe la degradación de los tejidos) porque, según los estudios, puede prevenir eficazmente la degradación de proteínas en los músculos a través del tiempo retardado. , flujo uniforme de aminoácidos en la sangre.
Especialmente durante las fases de la dieta con una ingesta calórica limitada, es importante evitar fuertes fluctuaciones en el nivel de aminoácidos en la sangre, ya que un nivel bajo de componentes proteicos puede provocar una mayor degradación de las proteínas musculares. Además, el retraso en la absorción crea un efecto de saciedad duradero, que es especialmente deseable en la dieta.
Por sus propiedades positivas y su delicioso sabor cremoso, tiene una base de caseína. PROTEÍNA 96 un producto proteico muy popular no sólo entre los hombres sino también entre las mujeres.
DEBIDO A SU APORTE DE PROTEÍNA DE LARGA DURACIÓN, LA PROTEÍNA DE LA LECHE SE UTILIZA A MENUDO EN LAS FASES DE LA ALIMENTACIÓN.
Por último, pero no menos importante, PROTEIN 96 es el preferido por ambos sexos debido a su altísimo contenido proteico y a su aporte proteico duradero, tanto en las fases de construcción como en las de dieta.
El valor biológico de la proteína de la leche es ligeramente inferior al de la proteína del suero, pero se puede aumentar significativamente mezclándolo con concentrado/aislado de suero y proteína de huevo. Así funciona la matriz de 4 componentes PROTEÍNA 96 el valor biológico medido más alto de más de 136, superando significativamente el de la proteína de suero con 104.
RESUMEN:
ALTO CONTENIDO EN L-GLUTAMINA ABSORCIÓN RETARDADA EN EL TRACTO DIGESTIVO = EFECTO ANTICATABÓLICO IDEAL PARA EL APORTE DE PROTEÍNAS ANTES DE DORMIR BUEN EFECTO SATITUD, ÚTIL PARA LAS DIETAS ALTO VALOR BIOLÓGICO MEDIANTE MEZCLA DE PROTEÍNAS
PROTEÍNA DE HUEVO | ALBUMINA DE HUEVO
La proteína de huevo se utiliza relativamente raramente como única materia prima para la proteína en polvo porque el sabor amargo de la proteína de huevo deshidratada es difícil de convertir en un concentrado sabroso.
Por tanto, esta materia prima prácticamente sólo está disponible en combinación con otro tipo de proteínas, como por ejemplo: B. junto con proteína de soja. Se producira PROTEINA DE HUEVO elaborado a partir de clara pura de huevo, cuyo valor biológico es 88. Esto la sitúa cualitativamente entre las proteínas mencionadas anteriormente.
Lo típico de los concentrados de proteínas elaborados a partir de clara de huevo es el alto contenido de aminoácidos que contienen azufre, que desempeñan un papel especial en la producción de hormonas. Los deportistas con intolerancia a la lactosa o incluso alergia a la proteína de la leche pueden utilizar la proteína del huevo sin restricciones porque no contiene lactosa.
LA PROTEÍNA DE HUEVO TIENE PROPIEDADES LIBRES DE LACTOSA Y NO ALMACENA AGUA DEBAJO DE LA PIEL.
En el culturismo, la proteína del huevo es especialmente popular entre los atletas competitivos en su preparación inmediata para las competiciones. Algunos atletas informan una ligera retención de agua debajo de la piel o una "piel gruesa" cuando consumen proteínas lácteas con regularidad.
La experiencia ha demostrado que este problema puede eliminarse cambiando a proteína de huevo pura. Por lo tanto, se utiliza muy a menudo en las últimas semanas antes de una competición para asegurar la menor retención de agua posible.
RESUMEN:
ALTO CONTENIDO EN AMINOÁCIDOS QUE CONTIENEN AZUFRE IDEAL PARA DEPORTISTAS CON INTOLERANCIA AL AZÚCAR LACTUM SIN ALMACENAMIENTO DE AGUA DEBAJO DE LA PIEL IDEAL PARA LA PREPARACIÓN DE COMPETENCIAS
PROTEÍNA DE SOJA | ISOLA DE PROTEÍNA DE SOJA
La proteína de soja ha estado en el mercado durante décadas, pero desapareció cada vez más en la oscuridad en los años 90, para ahora celebrar su regreso nuevamente. A raíz del problema de la EEB, muchos fabricantes han reintroducido la proteína de soja en su gama.
El valor biológico está en el rango medio, alrededor de 80, pero relativamente alto para las proteínas vegetales. Sólo se pueden alcanzar valores más altos mediante mezclas de proteínas. Una combinación muy popular es con proteína de huevo, ya que ambas proteínas se complementan en sus equilibrios de aminoácidos y alcanzan un peso corporal de 124 (ver: MEGA PROTEÍNA ). Un aspecto positivo es el alto contenido de L-glutamina, un aminoácido especialmente importante para la formación de proteínas.
PROTEÍNA DE SOYA Siempre se debe preferir el aislado al concentrado, ya que el primero es mucho más puro, tiene menor contenido de grasas y carbohidratos y más proteínas. Además de la proteína del huevo, la proteína de soja no contiene lactosa y, por lo tanto, es una alternativa popular a la leche y los productos de suero para las personas con intolerancia a la lactosa.
RESUMEN:
ALTO CONTENIDO EN L-GLUTAMINA BUENA COMPATIBILIDAD BAJO EN GRASA EN RELACIÓN CON PROTEÍNA DE HUEVO DE ALTO PN DE 124 SIN LACTOSA Y POR LO TANTO APTO PARA INTOLERANCIA AL AZÚCAR LACTUM
PROTEÍNAS MULTICOMPONENTES
Las proteínas multicomponente están muy extendidas y son muy populares. Contienen al menos dos o más tipos de proteínas y están destinados a conseguir a través de su mezcla un mayor valor biológico, que suele conseguirse.
LAS PROTEÍNAS MULTICOMPONENTES ALCANZAN UN VALOR BIOLÓGICO SIGNIFICATIVAMENTE MÁS ALTO QUE LAS PROTEÍNAS INDIVIDUALES.
Hay que tener cuidado con las llamadas proteínas de 5, 6 o incluso 9 componentes, es decir, mezclas de proteínas en el rango de casi dos dígitos. Los proveedores que tienen este tipo de productos en su surtido quieren impresionar con la gran cantidad de proteínas utilizadas. Sin embargo, una mirada a la lista de ingredientes revela lo que realmente hay detrás de las promesas publicitarias: a menudo el uso de proteínas inferiores, como proteínas de trigo, guisantes o arroz, todas ellas de escaso valor. Incluso con la mezcla más cuidadosa no se puede lograr un valor biológico superior. Por el contrario, es inferior al de las proteínas individuales de alta calidad, como por ejemplo: B. suero o proteína de la leche. Por lo tanto, ¡tenga cuidado con este tipo de combinaciones de proteínas!
RESUMEN:
MAYOR VALOR BIOLÓGICO DEL POSIBLE CON PROTEÍNAS INDIVIDUALES ABSORCIÓN RETARDADA DE LOS BLOQUES DE CONSTRUCCIÓN DE PROTEÍNAS ¡CONSULTE LA LISTA DE INGREDIENTES PARA EXPONER PROTEÍNAS DE CALIDAD INFERIOR!
PROBLEMA PROTEÍNA BARATA
La gama de suplementos proteicos es ahora muy amplia. Casi demasiado grande para que el consumidor pueda tener una visión general. Un claro diferenciador hoy en día es el precio. Con el objetivo de hacer que su nuevo producto proteico sea competitivo en el mercado, muchos fabricantes los ofrecen a precios extremadamente razonables. Para poder ofrecer productos proteicos tan baratos, algunos proveedores no rehuyen los métodos ilegales. Sucede que la etiqueta muestra un contenido de proteínas superior al que realmente está presente en la proteína en polvo. Otros fabricantes suelen utilizar materias primas de calidad inferior para mantener el precio de sus suplementos proteicos lo más bajo posible.
A MENUDO SE UTILIZAN PROTEÍNAS DE TRIGO O GUISANTES DE BAJA CALIDAD PARA BAJAR EL PRECIO DEL PRODUCTO
Se utilizan con frecuencia, p. Por ejemplo, la proteína de guisante o la proteína de arroz, ambas proteínas de bajo valor biológico. Lo mismo ocurre con la proteína del trigo, que cuando se combina con agua forma una masa pegajosa llamada gluten. Lo mismo se aplica a todas estas proteínas: debido a su bajo valor biológico, el deportista sólo dispone de una cantidad insuficiente de aminoácidos vitales, por lo que no se favorece el desarrollo muscular. El atleta paga mucho dinero por un producto absolutamente inferior que el cuerpo simplemente no puede utilizar para desarrollar sustancia muscular. En el peor de los casos, el efecto del entrenamiento se pierde porque el cuerpo simplemente carece de los componentes básicos necesarios y de los aminoácidos de alta calidad para desarrollar nueva masa muscular.