Columna 52 | Alimentos libres de dioxinas

RESPUESTA

En primer lugar, hay que mantener la calma en medio de toda la histeria que se difunde en los medios de comunicación. No sería la primera vez que la avalancha de información mediática con malas noticias y titulares negativos resulta más o menos infundada. No fue diferente con la supuesta epidemia de gripe, cuando los medios recomendaron vacunarse. No hace mucho tiempo las vacunas producidas tenían que ser destruidas o vendidas a precios muy bajos porque ya no eran necesarias.

La dioxina es un veneno liposoluble, lo que significa que sólo se acumula en los alimentos grasos. Los huevos contaminados con dioxina la contienen debido a su yema. Las carnes grasas, como la carne de cerdo, también pueden verse afectadas. Por supuesto, como culturista tengo un alto requerimiento de proteínas, pero trato de cubrirlo con la ayuda de varios tipos diferentes de proteínas, como leche, requesón, proteína en polvo, así como claras de huevo y carne de ave baja en grasa. Visto así, el problema de las dioxinas no es particularmente significativo.

Y como la mayoría de los culturistas, utilizo grasas animales saturadas con moderación. La carne grasa (por ejemplo, la carne de cerdo) es un tabú para mí de todos modos y solo consumo yemas de huevo con moderación (normalmente como algunas claras y solo una o dos yemas al día). Por esta razón, considero que el riesgo de intoxicación por dioxinas es casi nulo.

Por otro lado, obtengo gran parte de la proteína que necesito con tres o cuatro batidos de proteínas al día. Proteínas multicomponente, como: b. PROTEÍNA 96 Especialmente bueno porque las proteínas que contiene son rápidamente absorbidas por el organismo y aseguran un suministro duradero. Dado que la proteína del huevo (albúmina) contenida en PROTEIN 96 se obtiene exclusivamente de la clara y no de la yema, no existe ningún peligro.