“¡LA GRASA NO ENgorda!”
¡Los tiempos cambian! En el pasado, la grasa era demonizada como un nutriente que engorda y siempre se evitaba con vehemencia. “¡La grasa engorda y, por tanto, hay que evitarla!”, era el lema de antaño, que se respetaba meticulosamente como base de toda dieta.
Sin embargo, ahora sabemos que esto no es cierto y que una ingesta suficiente de ácidos grasos insaturados tiene funciones importantes para una pérdida de grasa exitosa. En lugar de reducir la ingesta de grasas, se debe evitar la combinación de grasas saturadas con carbohidratos de cadena corta. Los carbohidratos de cadena corta generan una fuerte respuesta de insulina, lo que aumenta significativamente el riesgo de almacenar el exceso de grasa en la dieta en forma de grasa.
¡NO ES LA GRASA LO QUE ENgorda, SINO LA COMBINACIÓN DE GRASAS CON CARBOHIDRATOS!
En resumen: "¡No es la grasa lo que engorda, sino la combinación de grasas con carbohidratos!" El nivel de insulina aumenta debido al aumento del azúcar en sangre debido a una comida rica en carbohidratos, que sólo se desea en momentos seleccionados.
Si al mismo tiempo se añade grasa, la tarea principal de la insulina es abrir las compuertas a las células, en este caso no a las células musculares, sino a las células grasas. Los carbohidratos y la liberación de insulina asociada allanan el camino para el almacenamiento de grasa. El delicioso trozo de pastel después de una suntuosa comida rica en carbohidratos ciertamente tiene un sabor muy sabroso y extremadamente tentador, pero ciertamente conduce a un aumento de grasa y, por lo tanto, debe evitarse.
LAS GRASAS ADECUADAS SON CRÍTICAS
La dieta Atkins nos enseña algo mejor a este respecto, porque el almacenamiento de grasa es casi imposible si se consumen muchas grasas y se evitan los carbohidratos.
Por el contrario, una mayor ingesta de grasas dietéticas poliinsaturadas estimula la movilización de grasas. Dado que el cuerpo dispone de suficientes grasas, no ve ninguna razón para almacenarlas como reserva en forma de grasa de depósito para los malos tiempos y pasa del "almacenamiento" al "uso".
“SÓLO A TRAVÉS DE UN ADECUADO APORTE DE GRASA EL CUERPO PASA DE “ALMACENAMIENTO” A “CONSUMO”.” (CITA: A. FREY)
Aunque la dieta Atkins no se considera la forma ideal de dieta debido a sus opiniones extremas y pautas restrictivas, aún así se pueden sacar las conclusiones correctas de ella. Por lo tanto, una dieta no debería consistir en ahorrar grasas, sino en consumir las grasas adecuadas. Utilice aceites y reduzca el contenido de carbohidratos de los alimentos. Además, el consumo simultáneo de carbohidratos de cadena corta, como. B. Evite el azúcar con grasas.
EL APORTE ÓPTIMO DE GRASA
La ingesta de grasas debe mantenerse constantemente alta y, dependiendo del peso corporal, entre 50 y 120 g al día. La pauta para una ingesta razonable de grasas es de aproximadamente 0,8 a 1 g por kilogramo de peso corporal al día. Esta cantidad diaria proporciona al organismo suficiente energía durante las fases de la dieta, al mismo tiempo que mejora el metabolismo de las grasas y permite la absorción de vitaminas liposolubles. Cuando se trata de la ingesta de grasas, lo que importa no es tanto la cantidad sino más bien su calidad. Las grasas poliinsaturadas de aceites vegetales como el de cártamo, colza y linaza proporcionan ácidos grasos especialmente valiosos que pueden tener un efecto positivo en el metabolismo de las grasas.
LAS CÁPSULAS DE OMEGA-3 CONTIENEN ÁCIDOS GRASOS EPA Y DHA, que son importantes para el metabolismo.
Sin embargo, casi ningún ácido graso es tan eficaz y tiene numerosas propiedades valiosas para el organismo como este. ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 . Por lo tanto, representan lo último en ácidos grasos eficaces.
Debido a que los ácidos grasos omega-3 tienen algunas ventajas muy interesantes para las fases de la dieta, se utilizan con especial frecuencia en épocas de reducción de grasa específica. Los estudios científicos han demostrado que los ácidos grasos del grupo omega-3 aumentan la pérdida de grasa (ver estudio: LOS ACEITES DE PESCADO ACELERAN LA GRASA BOSS . Para lograr estos efectos positivos se necesitan cantidades suficientes de EPA (= ácido eicosapentaenoico) y DHA (= ácido docosahexaenoico), que se encuentran principalmente en especies de pescados grasos. Sin embargo, si el pescado graso no es para todos y rara vez aparece en el menú, el aceite de pescado o Las cápsulas de omega-3 garantizan el consumo de suficientes grasas omega-3 de alta calidad para obtener sus beneficios.
Dependiendo del peso corporal y del objetivo fijado, de 6 a 9 g de aceite de pescado al día (= equivalente a 12 a 18 cápsulas de Omega-3) garantizan un aporte suficiente. ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 .
LA DISTRIBUCIÓN ÓPTIMA DE CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos sólo deben consumirse específicamente para recargar las reservas agotadas de glucógeno, que también estimulan el metabolismo. Un "día de alimentación" con hidratos de carbono complejos es, entre otras cosas, uno de los principios básicos del DIETA DEL PÉNDULO y muy recomendable. En general, la cantidad de carbohidratos en una fase de desarrollo se puede reducir a la mitad para las fases de dieta.
Poco a poco, la cantidad de carbohidratos consumidos debe reducirse aún más, dependiendo del progreso de su dieta. Al mismo tiempo, se deben aumentar las unidades aeróbicas, lo que acelera aún más la pérdida de grasa. Sin embargo, se deben consumir al menos 60 g de carbohidratos al día, ya que esta cantidad mínima es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cerebro. Esta cantidad se debe dividir en 2 porciones iguales, consumiendo una porción por la mañana en el desayuno y la otra en forma de carbohidratos de cadena corta inmediatamente después del entrenamiento. Para un metabolismo óptimo de las grasas, tanto en la fase de construcción como en la de la dieta, siempre se aplica lo siguiente: ¡La ingesta de grasas debe estar permanentemente entre 0,8 y 1 g por kg de peso corporal!